Bourgogne Aligoté

CÉPAGE : Aligoté à 100 %
C’est un vin blanc tout en fraîcheur, vif et fruité. Vin d’apéritif, accompagné de gougères ou de jambon persillé, il s’associe aussi facilement avec des salades, charcuteries et fruits de mers.
Température de service : 11 à 12°

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc

CÉPAGE : chardonnay à 100 %
Ce vin présente des arômes de fleurs blanches associées au miel. En bouche, il se caractérise par l’élégance et la fraîcheur du cépage CHARDONNAY ; Il met en valeur les poissons en sauce, mais aussi des fromages : Bleu de Bresse, chèvres.
Température de service : 10 à 13°

Meursault

CÉPAGE : chardonnay à 100 %
Sa puissance arômatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands vins de Bourgogne. Long et structuré, il a besoin de maturité pour s’épanouir pleinement. Servi avec des plats nobles, poissons où viandes blanches, il les transcende sans les dominer . Il sera même accompagner un foie gras.
Température de service : 10 à 13°

Meursault 1er cru "Les cras"

CÉPAGE : chardonnay à 100 %
Puissance aromatique et équilibre exceptionnel. Robe or-vert, jaune serin . Vin jeune dominante de l' amande et de noisette grillée . Equilibre entre l'onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long et structuré , il a besoin de maturité. C'est un grand blanc de garde..
Température de service : 10 à 13°

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge

CÉPAGE : PINOT NOIR à 100 %
Vin charmeur par sa spontanéité et sa franchise. Parfois ferme dans sa jeunesse, il trouve au bout de quelques années tout son équilibre. Il s’accorde avec les mets simples tels que le filet mignon de Porc , une joue de boeuf ou encore un bon plateau de fromages bourguignons !
Température de service : 14 à 16°

Santenay

CÉPAGE : PINOT NOIR à 100 %
Des tanins fermes et discrets composent un corps souple et charpenté, d’une texture très fine. On pourra le déguster sur un filet de mignon de veau, ou de la volaille. Il développe un mélange d’arômes et de fruits rouges.
Température de service : 15°

Volnay Santenots 1^er cru

CÉPAGE : PINOT NOIR à 100 %
Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le VOLNAY SANTENOTS est présenté souvent comme le vin rouge de bourgogne le plus féminin. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. Tout ceci lui permet d’accompagner un grand nombre de plats raffinés.